Обвалочный нож Eikaso Solingen 10 см — точный и удобный кухонный нож для обвалки и снятия кожи с мяса. Полугибкий клинок длиной 10 см обеспечивает контроль и аккуратность при работе вдоль костей.
Клинок изготовлен из нержавеющей молибденовой стали (DIN 1.4110 / 1.4116) с твёрдостью HRC 57, что гарантирует долговечность и стабильную остроту. Эргономичная жёлтая пластиковая рукоять обеспечивает надёжный хват. Нож подходит для мытья в посудомоечной машине и стерилизации до 120 °C, однако рекомендуется ручная мойка.
Технические характеристики: